Le siku, encore appelé zampoña est une flûte de pan composée de 2 rangées, voire 3 pour la chromatique. Elle se joue traditionnellement en réponse. Il faut alors 2 musiciens pour pouvoir effectuer une mélodie complète, chacun jouant sur une rangée. Les 2 rangées sont aussi jouées par un seul musicien, pour des thèmes du néo-folklore andin.

Il existe plusieurs tailles de siku :

- la plus grande, le toyo ou jach'a siku produit des sons très graves et mesure plus d'un mètre de long.
- la zanka mesure environ 60 cm et produit des sons moins graves
- la malta mesure 30-40 cm et produit des sons mediums
- enfin la plus petite, le chuli, mesure 10-15 cm et produit des sons aigus à très aigus.

Le matériau utilisé est un roseau bien spécifique, qui pousse dans les vallées subandines.